নয়াদিল্লি, ১৭ সেপ্টেম্বর: ব্রিকস সম্মেলনে রাষ্ট্রনেতাদের জন্য আয়োজিত নৈশভোজের মেনু ঘিরে নতুন করে বিতর্ক শুরু হয়েছে। দিল্লির ভারত মণ্ডপমে আয়োজিত সেই নৈশভোজে মাংস, মাছ বা মদ—কোনওটিই রাখা হয়নি। বদলে পরিবেশন করা হয়েছিল সম্পূর্ণ নিরামিষ ভারতীয় খাবার। মেনুতে ছিল খুম্ব গালৌটি কাবাব, পনির লাবাবদার, গুচ্ছি, মিলেট পুলাও, খাণ্ডভি এবং জালেবি-সহ নানা পদ।
মাশরুম দিয়ে তৈরি গালৌটি কাবাব নিয়েই মূলত সামাজিক মাধ্যমে শুরু হয় ঠাট্টা ও বিতর্ক। সমালোচকদের একাংশের প্রশ্ন, বিশ্বের সামনে ভারতের মতো বহুবৈচিত্র্যের দেশের খাবার তুলে ধরার ক্ষেত্রে কেন শুধু নিরামিষ পদ বেছে নেওয়া হল? তাঁদের বক্তব্য, ভারতের রান্নার ঐতিহ্যে কাশ্মীরের রোগান জোশ, হায়দরাবাদের বিরিয়ানি, বাংলার মাছের ঝোল বা গোয়ার মাছের মতো অসংখ্য পদ রয়েছে।
বিরোধী নেতাদের একাংশও মেনু নিয়ে প্রশ্ন তোলেন। রাহুল গান্ধী দাবি করেন, ভারতের প্রায় ৮০ শতাংশ মানুষ নিরামিষভোজী নন। কংগ্রেস নেতা পবন খেরা অভিযোগ করেন, ভারতের খাদ্যসংস্কৃতির বৈচিত্র্যকে নৈশভোজে যথেষ্ট তুলে ধরা হয়নি। অন্যদিকে কেন্দ্রীয় মন্ত্রী কিরেন রিজিজু-সহ সরকারের সমর্থকেরা পাল্টা যুক্তি দেন, ভারতের সমৃদ্ধ নিরামিষ রান্নাকেও বিশ্বের সামনে তুলে ধরা দেশের খাদ্য ঐতিহ্যেরই অংশ।
তবে বিতর্কের অন্য দিকও রয়েছে। দিল্লির বিভিন্ন হোটেলে থাকা বিদেশি প্রতিনিধিদের জন্য আলাদা মেনুতে আমিষ খাবারও রাখা হয়েছিল। সেখানে নল্লি নিহারি-সহ বিভিন্ন ভারতীয় পদ পরিবেশনের ব্যবস্থা ছিল। ফলে ব্রিকসের সরকারি নৈশভোজের নিরামিষ মেনু নিয়ে বিতর্ক থাকলেও বিদেশি অতিথিদের খাবারের পছন্দ বিবেচনায় আলাদা ব্যবস্থা করা হয়েছিল।