Indian Food: জানুন মুঘল আমলের ঐতিহ্যবাহী খামিরি রুটির ইতিহাস: কোথায় পাবেন কলকাতায়?
কলকাতা: মোঘল জমানার রাজকীয় হেঁশেল থেকে ভারতীয় উপমহাদেশে জনপ্রিয় হয়ে ওঠা ‘খামিরি রুটি’ আজ এক অনন্য ঐতিহ্যবাহী খাবার হিসেবে পরিচিত। দেখতে বেশ পুরু, তুলতুলে নরম এবং স্পঞ্জের মতো ফোলা এই রুটি তৈরি হয় আটা এবং ফার্মেন্টেশনের ওপর ভিত্তি করে। ময়দা, দুধ এবং ইস্ট দিয়ে তৈরি চিবোনোর মতো চটচটে নান কিংবা কেবল সাধারণ আটা ও জলে তৈরি […]